Forte Sorgnano is een boerderij die zich uitstrekt over 208 hectare. 180 hectare bestaat uit bos waar u diverse soorten kastanjebomen en sparren kunt vinden.
De overige 28 hectare omringt de boerderij met een eeuwen oude olijfgaard waar meer dan duizend jongere olijfbomen zijn aangeplant. Deze worden niet bemest met kunstmest zoals gewasbeschermingsmiddelen en herbiciden. Alle planten en bomen zijn goed onderhouden en worden alleen gesnoeid door deskundige handen.